DESCRIZIONE:
Prodotto da uve:
100% Barbera del Monferrato
Sistema di allevamento:
a spalliera con potatura a Guyot corta
Caratteristiche del suolo: terreni prevalentemente argillosi
Zona geologica:
collinare ad un’altitudine tra i 400 e i 450 m. sul livello del mare. Vigneti esposti a sud
Resa per ettaro: ca. 90 q.
Epoca di vendemmia:
le uve vengono vendemmiate a ottobre
Vinificazione:
tradizionale. La fermentazione avviene a una temperatura di circa 28°-29°C in vasche di acciaio inox.
Dopo la svinatura viene posto in malolattica
Affinamento:
in bottiglia per un periodo di 3-4 mesi
Note organolettiche:
di colore rosso intenso sfodera al naso piacevoli sentori di lampone e di ciliegia nera.
Al palato offre armonia, morbidezza ed eleganti note speziate.
Temperatura di servizio:
è consigliabile servirlo a 17°-18°C
Abbinamenti consigliati:
è un vino da tutto pasto che può accompagnare primi piatti, carni bianche e rosse, ma anche formaggi di media stagionatura.