Scheda tecnica del vino Vitigno: Albarossa 100% (da una selezione delle uve interna alla parcella) Vigneto: Bricco Cantamessa Località: Govone - Cuneo - Roero - Piemonte Numero di Parcella: 269 Estensione Parcella: 0,7 ha Terreno: argillo-limoso (limo al 56,86% , sabbia al 15,1%), argilla al 28,1%. Dotazione normale di calcare totale 116 g/Kg Esposizione: Ovest Dati di lavorazione Vendemmia: 2 ottobre - raccolta a mano in cassetta Macerazione: 15 giorni sulle bucce Affinamento: 12 mesi in Tonneaux da 500 LT Conservazione: 10 mesi in bottiglia prima della messa in commercio Numero di Bottiglie: 2500 circa Temperatura di Servizio: 15/16 °C Degustazione del vino Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso ha un buon frutto di mora matura. Molto intensa la nota balsamica, erbe officinali e un finale molto speziato (chiodo di garofano, ginepro). In bocca si presenta con un buon equilibrio tra freschezza e tannino che rende molto piacevole la beva. Retrogusto finale molto persistente dove ritroviamo le sensazioni balsamiche e speziate del bouquet olfattivo