Il " Gatto nero" è un vino rosso ottenuto da uve pinot nero 100 % , da due vigneti situati nel comune di Viarigi con esposizione a est.
In queste terre calcaree si ottiene un vino molto fine ed elegante e nello stesso tempo corposo, con una struttura tannica importante.
Riposa per dodici mesi in tonneaux da 600 lt e completa l'affinamento per 6 mesi in bottiglia.
Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino , al naso è ampio e intenso con sentori di chiodi di garofano, pepe e piccoli frutti di bosco.
In bocca risulta intenso , da gusto rotondo , speziato , fruttato e gradevolmente tannico.
L'abbinamento migliore è con carni rosse , arrosti , selvaggina e formaggi di media stagionatura.
Servire ad una temperatura di 16/18°