DOP Superiore “Affinato in acciaio”
Di colore rosso intenso, con leggeri e discreti riflessi aranciati, questo Barbera d’Asti è prodotto da uve provenienti da vigne con oltre 40 anni di vita e con una produzione per ettaro bassissima. La fase di affinamento che si ottiene con l’utilizzo di vasche in acciaio, per tempi che variano a seconda dell’annata, prmette di non perdere le caratteristiche primarie. Si associa a piatti tipici della cucina piemontese, carne rossa e formaggi di media stagionatura. La temperatura ottimale per servirlo è di 18°C