La Bogliona è una Barbera d’Asti DOCG superiore prodotta dall’azienda Scarpa di Nizza Monferrato.
Una barbera importante capace di mantenere le sue caratteristiche per 10, 20 e anche più anni, nelle sue annate migliori.
Prima di essere imbottigliata in una borgognotta personalizzata nel design, fa un invecchiamento che può durare dai 18 ai 36 mesi in grandi botti di rovere francese di Allier.
A seguire un affinamento in bottiglia che dura 2 anni.
Il colore è rosso rubino con brillanti riflessi porpora.
Il profumo è intenso, caratterizzato dal sentore di prugna e dalla potente complessità e ampiezza.
Il gusto è asciutto, austero, minerale e sapido, si ammorbidisce e diventa vellutato dopo il quinto anno. L’inconfondibile freschezza e la persistenza non l’abbandonano mai.
Da abbinare a piatti importanti come agnolotti, bollito misto piemontese, formaggi di media stagionatura